Брусника

Содержание

Полезные свойства листьев брусники, применение в медицине и кулинарии

Брусника

В статье обсуждаем бруснику. Вы узнаете о лечебных свойствах растения и о его применении во время беременности. Мы рассмотрим несколько рецептов народной медицины, а также противопоказания к использованию брусники. Расскажем, как действуют средства на основе растения при цистите, подагре, диабете и заболеваниях почек.

Брусника — вечнозеленый кустарник семейства Вересковые или Эриковые (лат. Ericaceae). Латинское название — Vaccinium visit-idaea, что в переводе означает «Коровья виноградная лоза с горы Ида». Бруснику также называют лесной ягодой, боровинкой, боровой ягодой, брусничником. Это многолетнее растение может прожить до 300 лет.

Как выглядит

Внешний вид плодов (ягод) брусники.Вересковый кустарник имеет ползучее корневище, от которого поднимаются многочисленные ветвистые побеги длиной до 20 см.

Частые мелкие листья брусники имеют эллиптическую или обратнояйцевидную форму и загнутые края.

Каждый лист растет на коротком черешке. Длина листовой пластины не более 3 см, цвет от светло-зеленого до темно-зеленого.

На нижней стороне листа находятся булавовидные ямочки со слизистым веществом, которое поглощает влагу.

Мелкие бело-розовые цветки в длину не более 5 мм. По форме похожи на колокольчики. Брусника цветет с мая по июнь.

Плод брусники — это ярко-красная шаровидная ягода до 8 мм в диаметре. Ягоды имеют характерный кисло-сладкий вкус. Плодоносит лесной кустарник с августа по сентябрь.

По описанию брусника похожа на клюкву, но есть ряд отличий:

  • побеги брусники выше, чем у клюквы;
  • брусника предпочитает сухую почву, клюква — влажную;
  • ягоды брусники созревают в августе, клюква зреет не раньше сентября;
  • у брусники кисло-сладкий вкус, клюква немного горчит.

Где растет

Растет брусника в лесной зоне умеренного пояса. В диком виде встречается в тундре, лесах, на торфяных болотах, в горной местности. Брусника произрастает в средней полосе России, Сибири, на Дальнем Востоке и Кавказе.

В середине 18 века были предприняты первые попытки культивировать растение и только в 60-х годах 20 века появились первые брусничные плантации в США, Швеции, Польше, Голландии и ФРГ. С 80-х годов бруснику культивируют в России, Белоруссии и Литве. Урожайность плантаций в 20−30 раз выше, чем в дикой природе.

Подробнее о бруснике смотрите в следующем видео:

Листья и побеги брусники

В народной и традиционной медицине высоко ценятся листья и побеги брусники. Из них делают лекарственные сборы, готовят на их основе лечебные настои и отвары. Ягоды брусники не сушат, их употребляют в свежем виде, используют для изготовления лекарственной эссенции, применяют в кулинарии.

Химический состав

Брусника содержит:

  • дубильные вещества;
  • пектин;
  • фенолгликозиды;
  • органические кислоты;
  • витамин А;
  • витамин С;
  • витамин Е;
  • кальций;
  • железо;
  • фосфор;
  • калий;
  • магний;
  • ликопин;
  • арбутин.

Лечебные свойства

Листья брусники применяется в официальной и народной медицине. Купить продукт можно в любой аптеке.Брусника обладает дезинфицирующим, жаропонижающим, тонизирующим и антибактериальным действием. Средства на ее основе помогают при простуде и воспалительных заболеваниях внутренних органов: печени, почек, мочевого пузыря, желудка. Растение оказывает слабительное и мочегонное действие.

Большое содержание витаминов позволяет использовать бруснику для лечения авитаминоза и профилактики цинги. Растение часто используют для борьбы с паразитами как антигельминтное средство.

Растение обладает гемостатическим свойством. Его используют для остановки послеродовых и послеоперационных кровотечений.

Лекарственное сырье применяют для борьбы с отложением солей. Брусника размягчает мочекислые соли и выводит их из организма. Растение помогает при ревматизме и артрите.

Средства на основе брусники используют наружно, так как они обладают активным ранозаживляющим и антисептическим действием. Экстракт брусники добавляют в косметические средства для ухода за кожей и волосами.

Благодаря высокому содержанию витамина А, ягоды брусники повышают остроту зрения. Входящие в состав брусники ферменты нормализуют кровоснабжение сетчатки глаза.

Как собирать

Заготавливают лекарственное сырье два раза в год: весной до цветения и осенью после сбора урожая. Листья срывают или срезают вместе с побегами.

Брусника обладает способностью накапливать вредные вещества, поэтому собирают ее вдали от промышленных объектов, дорог и кладбищ.

Сушат сырье в проветриваемом помещении или под навесом при температуре не выше 40 градусов. Можно использовать электрическую сушилку. Готовое сырье хранится около 3 лет в сухом и проветриваемом месте.

Как применять

Брусника — мощный антисептик. Из лекарственного сырья готовят лечебные настои и отвары, которые используют для лечения заболеваний печени, почек и желудка.

Брусника очищает клетки печени, выводит из них шлаки и токсины, улучшает перистальтику кишечника. Растение обладает активным желчегонным действием.

Бруснику используют как мочегонное и слабительное средство, которое можно принимать даже во время беременности.

Мед в сочетании с ягодами брусники используют для лечения туберкулеза. Средство борется с приступообразным кашлем с кровавой мокротой.

Настой брусники помогает быстро избавиться от простуды, снижает температуру, уничтожает болезнетворных микробов и насыщает организм витаминами. Отвар брусники эффективен при цистите. Средство снимает воспаление и укрепляет иммунитет, тем самым снижает риск возвращения болезни.

Брусника полезна при гипертонии — снижает давление и укрепляет стенки сосудов.

При подагре, ревматизме и отложении солей настой брусники принимают внутрь и используют наружно. Комплексное лечение помогает усилить эффект и ускорить процесс выздоровления.

Настой для почек

Средства на основе брусники снимают воспаление и ускоряют процесс восстановления после болезни. Растение применяют для лечения пиелонефрита, гидронефроза и почечной недостаточности. Настой брусники нормализует работу почек, оказывает мочегонное действие, а также помогает выводить песок и мелкие камни. В целях профилактики пьют брусничный морс или сок.

Ингредиенты:

  1. Листья брусники — 10 гр.
  2. Вода — 250 мл.

Как приготовить: Засыпьте сухие листья в термос, залейте кипятком и дайте настояться не менее 1−2 часов. Процедите готовый настой через марлю или ситечко.

Как использовать: Принимайте по ½ стакана дважды в день за 20−30 минут до приема пищи.

Результат: Настой нормализует работу почек и снимает воспаление. Средство оказывает мочегонное действие. Эффективно при мочекаменной болезни.

Настой при цистите (недержании мочи)

Брусника помогает при болезненном мочеиспускании, а также при недержании мочи. Растение снимает воспаление, оказывает тонизирующее и общеукрепляющее действие. Настой брусники борется с инфекцией, которая вызвала заболевание.

Ингредиенты:

  1. Брусничные листья — 10 гр.
  2. Кипрей — 5 гр.
  3. Шалфей — 5 гр.
  4. Мята перечная — 3 гр.
  5. Цветки ромашки — 3 гр.
  6. Вода — 500 мл.

Как приготовить: Смешайте сухие травы, засыпьте их в банку, залейте кипятком и закройте крышкой. Укутайте полотенцем и оставьте настаиваться на 2 часа. Готовое средство отфильтруйте с помощью ситечка.

Как использовать: В первые три дня принимайте по ¼ стакана 8 раз в день до еды. Затем каждый день сокращайте количество приемов на один. Объем дозировки остается тот же. Средство подходит для спринцевания.

Результат: Средство по лечебному рецепту избавляет от цистита за 5−7 дней. Настой оказывает антибактериальное действие, снимает воспаление и нормализует частоту мочеиспусканий.

Отвар при подагре

Брусничный сок помогает предотвратить появление подагры. Отвар листьев брусники справляется с симптомами прогрессирующего заболевания. Средство размягчает отложение мочекислых солей и выводит их из организма.

Ингредиенты:

  1. Листья брусники — 30 гр.
  2. Вода — 400 мл.

Как приготовить: Залейте листья водой, поставьте на водяную баню, прикройте крышкой и томите не менее 20 минут. Остудите и процедите отвар. Разведите кипяченой водой до исходного объема жидкости.

Как использовать: Принимайте по четверти стакана 3−4 раза в день.

Результат: Отвар нормализует обмен веществ, разрушает отложения мочекислых солей, снимает воспаление.

Отвар при диабете

Фармакогнозия рекомендует употреблять бруснику при диабете из-за низкого содержания сахара и высокого количества витаминов. Растение обладает инсулиноподобным действием, снижает уровень сахара в крови.

Ингредиенты:

  1. Ягоды брусники — 3 столовые ложки.
  2. Вода — 3 стакана.

Как приготовить: Залейте ягоды водой, поставьте на средний огонь и доведите до кипения. Убавьте огонь до минимума и томите ягоды в течение 10 минут. Снимите с огня, накройте крышкой, утеплите полотенцем и дайте настояться в течение 1−2 часов.

Как использовать: Принимайте по стакану отвара дважды в день после еды.

Результат: Средство помогает снизить уровень сахара в крови и улучшает усвоение инсулина организмом.

Брусника при беременности (при отеках)

Брусничный сок гипоаллергенный, поэтому растение с легкостью можно принимать во время беременности и при гв. Бруснику можно использовать в качестве первой помощи при простуде во время беременности. Растение снимает жар и борется с инфекцией.

Благодаря активному мочегонному действию, отвар брусники используют для устранения отеков, характерных для 3 триместра. Средство принимают внутрь по половине стакана дважды в день после еды.

Применение брусники во время беременности помогает не только справиться с отеками, но и насыщает организм целым спектром витаминов и микроэлементов.

Брусника в кулинарии

Кисло-сладкая ягода получила широкое применение в кулинарии. Из брусники варят компоты и морсы. Ягоду используют для приготовления различных десертов: варенья, джема, мусса, повидла. Бруснику добавляют в выпечку в виде начинки, а также используют ее для украшения блюд. Плотная ягода хорошо сохраняет форму.

Как приготовить брусничный морс смотрите в следующем видео:

Бруснику добавляют к основным блюдам из мяса и овощей. Ягода придает им пикантную кислинку. На основе брусники готовят соусы и заправки.

Противопоказания

Противопоказания к применению брусники:

  • повышенная кислотность желудочного сока;
  • язвенная болезнь;
  • холецистит;
  • пониженное давление.

Перед применением средств на основе брусники проконсультируйтесь со специалистом.

Классификация

Брусника — вид рода Вакциниум (лат. Vaccinium). Семейство Вересковые или Эриковые (лат. Ericaceae), к которому принадлежит растение, объединяет более 200 родов. Брусника относится к порядку Верескоцветные (лат. Ericales), классу Двудольные (лат. Dicotyledones), отделу Цветковые (лат. Magnoliophyta).

Разновидности

Род Вакциниум объединяет 223 вида кустарников и полукустарников, среди которых черника, брусника и клюква. Самые распространенные из них:

  • брусника обыкновенная (Вакциниум обыкновенный);
  • голубика топяная;
  • черника обыкновенная;
  • черника кавказская;
  • клюква мелкоплодная;
  • вакциниум красноплодный;
  • голубика мелколистная (Вакциниум мелколистный);
  • ягодник щитковый;
  • ягодник яйцевидный.

Брусника инфографика

Фото брусники, ее полезные свойства и применение Инфографика по бруснике

Что запомнить

  1. В переводе на латынь название растения звучит как Vaccinium visit-idaea.
  2. Бруснику широко применяют для лечения заболеваний печени, почек, желчного пузыря, для снижения артериального давления и уровня сахара в крови.
  3. Ягоды можно употреблять в период беременности и лактации.
  4. Перед применением средств на основе растения проконсультируйтесь с врачом, так как существует ряд противопоказаний.

Источник: //zdoroviebl.ru/rasteniya/brusnika/

Ягоды брусники – чем полезны для здоровья человека и как их есть правильно

Брусника

В этой статье вы найдете интересную информацию о том, что такое ягоды брусники, что входит в их состав, чем они полезны для человека, брусничные рецепты.

Ягоды брусники – полезные свойства и показания к применению

Брусника — вечно-зелёный кустарничек, вид рода Вакциниум семейства Вересковые. Википедия

Осень – самое щедрое время года. Она всегда приходит к человеку с подарками, наполненными здоровьем и жизнью.

Поистине царские подношения природа дарит человеку в виде грибов и ягод.

Сегодня мы расскажем, чем полезны ягоды брусники, как правильно использовать их для здоровья и красоты, когда без этого природного лекарства не обойтись, а когда следует проявить осторожность, а также приведем примеры лучших рецептов, по которым можно самостоятельно приготовить целебные снадобья.

 Брсуника – царица ягод

Брусника – это очень вкусная и, что немаловажно, низкокалорийная ягодка, которая растет на вечнозеленом кустарнике и выглядит очень красиво, украшая его ярко-красными бусинками.

Испокон веков эта ягода считалась волшебной из-за тех лечебных свойств, которыми она обладает.

Она не только лечит, но и служит профилактикой для множества серьезных заболеваний.

Согласно старой легенде, ягодки бруснички – это капельки животворящей росы, которую несла в клюве ласточка. Но после того как в небе на нее напал большой коршун, капельки росы пролились на землю и превратились в ягоды, которые не потеряли своей животворящей силы, а наоборот, преумножили ее и стали доступны для каждого, кто захочет наполнить свой организм здоровьем и энергией.

Ягоды брусники – химический состав

Каждая ягодка бруснички – это кладовая, наполненная витаминами, минералами и микроэлементами, такими необходимыми человеку для здоровья.

В составе каждого плода много аскорбиновой и щавелевой кислоты, каротина, витаминов В и Е, а также содержится марганец.

И это далеко не полный перечень того, чем одаривает нас ягода бессмертия, как часто в народе именуют бруснику.

Особенно хочется отметить бензойную кислоту, которой богата эта природная царица.

Бензойная кислота – это уникальный природный антибиотик. Это, пожалуй, самое лучшее на сегодняшний день антисептическое и противогрибковое средство, эффективность которого была доказана еще 1984 году.

Чем полезна брусника?

Регулярно употребляя эти ягодки и листья, можно вылечить разные воспалительные процессы, например, цистит, инфекции мочевыводящих путей и т.п.

Брусника – прекрасный антиоксидант и антисептик. С помощью нее проводят дегельминтизацию, лечат желтуху и ревматизм.

Также ягода бессмертия помогает при острых респираторных заболеваниях и ревматизме, бронхите и туберкулезе.

Брусника – прекрасный антиоксидант и ее рекомендуют при опухолях желудка для замедления роста образований и профилактике их появления, при камнях в почках и т.п.

Брусничный отвар и чай с брусникой – не только прекрасное профилактическое средство, но и вкусный ароматный напиток, который согреет в холод и утолит жажду в жару, а также поможет снизить температуру при простуде и гриппе.

При диабете пациентам также рекомендуют обратиться за помощью к природным средствам. Мало кто знает, но богатая глюкоминами брусника не только нормализует уровень сахара в крови, но при регулярном и длительном использовании способствует восстановлению клеток поджелудочной железы, которые более всего поражаются при этом заболевании.

Как заготавливать бруснику – делаем запасы

Полезную ягоду используют только тогда, когда плоды полностью созрели. Тогда же срезаются и листья брусники.

Находящаяся в составе бензойная кислота позволяет им долго храниться, сберегая в себе все полезные свойства.

При этом нужно только соблюдать необходимое условие хранения заготовок – держать собранное богатство нужно в стеклянной или деревянной посуде.

Бруснику можно засушить, заморозить, пересыпать сахаром или просто залить водой и хранить в холодильнике в герметично закрытой емкости.

Самый распространенный напиток из брусники – морс.

Приготовить его достаточно просто, зато вкус в сочетании с полезными свойствами получившегося напитка превзойдут все даже очень смелые ожидания.

Из ягод выжимается весь сок, сливается в отдельную емкость и ставится в прохладное место на несколько часов.

Мякоть, которая осталась при отжиме, нужно прокипятить в течении 2-3 минут с небольшим количеством воды, процедить и добавить в получившуюся смесь охлажденный сок. Лимон, сахар или мед можно использовать по вкусу. Вот и все.

Морс готов к употреблению.

Регулярное его использование помогает очистить кровь и укрепить стенки сосудов, а значит, особенно этот напиток использовать нужно страдающим от давления.
Обратите внимание! При закваске капусты опытные домохозяйки всегда добавляют немного брусники, которая не только делает вкус неповторимым, но и добавляет готовому блюду пользы.

Один из беспроигрышных десертов к чаю – брусничное варенье.

Ягоду нужно пересыпать сахаром из расчета 1:1, оставить до тех пор, пока она не пустит сок, а после прокипятить в течение 2-3 минут, добавить корицу или цедру лимона, дать остыть и закатать в стерилизованные предварительно банки.

Все.

Вкусное и полезное для детей и взрослых варенье готово. Оно помогает подержать иммунитет, а также способствует избавлению от отеков.

Брусника в народной медицине и косметологии

Царица ягод хороша и полезна не только плодами, но и листьями, из которых готовят отвары (2 ст.л сухих листьев залить стаканом кипятка, проварить на водяной бане 10 минут, остудить и процедить, перед употреблением разбавить с теплой водой 1:1).

Такие напитки имеют мочегонные, антисептические и жаропонижающие свойства.

Заболевания дыхательных путей, такие как туберкулез, бронхит, пневмония, прекрасно лечатся отваром брусники с медом.

Даже маленьким детям от кашля дают такой отвар.

Как бы полезен не был отвар, в народной медицине чаще используют настой брусники, добавляя лечебные свойства растения другими представителями мира трав, цветов и ягод.

Очень интересно про то, что содержит сок брусники и как его приготовить, читайте тут

  • Напиток из шиповника и брусники

Например, повысить иммунитет поможет горячий напиток из шиповника и брусники.

Сухой сбор перемешивается  в равных долях, а после стол.ложка заливается крутым стаканом кипятка, накрывается крышкой и настаивается 10 минут.

Пить по полстакана раз в сутки.

  • Чай с брусникой при заболеваниях мочеполовой системы

При цистите, простатите и других заболеваниях мочеполовой системы смешать 3 ст.ложек сухих листьев брусники, 1 стол. ложку ягод,  по ложке шалфея, березовых почек и корней одуванчика.

Заваривать из расчета ложка на стакан кипятка.

После процеживания принимать по ¼ стакана внутрь (женщинам можно использовать для спринцевания).

  • Маски для лица с брусникой

Сухие листья брусники добавляют не только в чай. Из молотых листьев готовят прекрасные маски для лица. Перемолотые и  заваренные листья можно завернуть в марлю и прикладывать к глазам.

Такой способ поможет не только избавиться от конъюнктивита, но также довольно эффективно уберет темные круги под глазами и отеки.

Из отвара брусники получается потрясающий тоник для лица, который не только освежит кожу лица, но и напитает кожу жизненной энергией, которая так необходима в нынешних экологических условиях.

Как использовать бруснику при беременности?

Особого внимания заслуживает использование брусники при беременности.

Эта ягода способствует восполнению витаминного запаса, очищает плацентарную жидкость, нормализует обменные процессы у женщины, что в свою очередь положительно сказывается на формировании плода.

Мочегонный эффект помогает избежать образования отеков, что беспокоит почти каждую беременную в третьем триместре.

Девушкам можно кушать сухие ягоды, заваривать чай, или готовить настой, но перед этим следует обязательно проконсультироваться с врачом, ведь порой даже самое безобидное средство может привести к нежелательным последствиям.

Ягоды брусники  – противопоказания к применению

При язвенном колите, гастрите и изжоге бруснику врачи употреблять рекомендуют с большой осторожностью.

Так же не рекомендуется употреблять эти ягоды при холецистите и язве двенадцатиперстной кишки.

В остальных случаях следует помнить о возможности индивидуальной непереносимости, поэтому вводить в рацион ягоду следует очень аккуратно, наблюдая за реакцией организма.

Очень часто бруснику путают с клюквой и толокнянкой.

На самом же деле эти растения совершенно разные и вот по каким признакам их можно определить:

  • у брусники листья «смотрят» вверх, а у толокнянки стелются по земле;
  • у брусники листочки тонкие, а у толокнянки толстые;
  • цветок брусники с четырьмя зубчиками, а у толокнянки – с пятью;
  • у брусники внутри много мелких косточек, а у толокнянки одна, но крупная;
  • ягоды клюквы крупнее и более сочные по сравнению с брусникой.

Всем, кто еще не решил, стоит ли использовать ягоды брусники для своего здоровья и красоты, напомним, что они не только очень полезны, но еще и очень вкусны.

Однако собирать их надо исключительно в экологически чистой местности, а если покупать, то только у проверенных продавцов.

Ягода подобно губке впитывает в себя токсины, поэтому растущая поблизости промышленных предприятий, она хоть и способствует очищению воздуха, но для человека становится ядовитой.

Источник: //alternative-medicina.ru/yagody-brusniki/

Брусника

Брусника

Брусника (Vaccinium vitis-idaea) ― это ягодный вечнозеленый кустарник. Данный вид является представителем рода Вакциниум, в природе он распространен в тундровой и лесной зонах. Этот кустарник предпочитает расти в смешанных, хвойных и лиственных лесах, на торфяных болотах, в горных и равнинных тундрах.

Брусника встречается на территории Западной Европы, Северной Монголии, Северной Кореи, европейской части России, Восточной Азии и Маньчжурии. Название вида с латыни переводится, как «виноградная лоза с горы Ида» ― данное место располагается на острове Крит.

Первое упоминание названия рода было обнаружено в источниках 16 века, а культивировать бруснику стали больше века назад в Америке. Примерно в это же время произошло первое появление сортов данной культуры. В Европе культивировать это растение начали лишь в шестидесятых годах прошлого века.

На сегодняшний день в Литве, России, Беларуси и Германии бруснику лечебную, либо обыкновенную выращивают в промышленных масштабах. Не так давно бруснику в промышленных масштабах начали растить и в скандинавских странах.

Особенности брусники

Садовая брусника представляет собой низкорослый кустарник, высота которого варьируется от 2,5 до 25 сантиметров. Шнуровидное корневище окрашено в коричнево-зеленый цвет и в длину достигает 18 сантиметров, на нем редко расположены коротенькие и тоненькие корешки, которые залегают на глубине всего 20–100 мм.

На отходящих от корневища стеблях имеются волосистые небольшие ветки светлого окраса. Кожистые многолетние листовые пластины эллиптической формы с завернутым краем в длину достигают от 5 до 7 сантиметров, а в ширину ― 3–12 сантиметров. Очереднорасположенные листья  имеют коротенькие опушенные черешки.

Лицевая поверхность листьев темно-зеленого окраса, а изнаночная ― окрашена в более светлый цвет и имеет темно-бурые железки.

Пышное, поникающее кистевидное соцветие, растущее на кончиках прошлогодних ветвей, состоят из 2–8 цветков колокольчатой формы и розоватого окраса, чашечка у них зубчатая, а цветоножки ― опушенные бледно-красного цвета. Те цветки, которые растут в верхней части побега в 1,5–2 раза меньше тех, что располагаются в его основании.

В опылении данного кустарника участвуют, как правило, шмели и пчелы. Плод ― это многосемянная ягода насыщенно-красного цвета и практически шаровидной формы, в диаметре она достигает 1,2 см. Цветение такой культуры наблюдается в мае–июне, а плодоношение ― в последние летние недели либо первые ― осенние.

Зачастую на одном и том же кустике одновременно находятся и плоды, и цветки. Родственницами данного растения являются следующие культуры: голубика, черника и клюква. Клюква и брусника очень похожи меж собой, однако у брусники плоды более плотные, не такие большие и не очень кислые.

Посадка брусники в открытый грунт

У брусники есть одна особенность ― она совсем нетребовательна к почве. Для ее выращивания прекрасно подойдет любой солнечный участок, имеющий ровную поверхность.

Если участок неровный, то в ложбинках и впадинках наблюдается застой воды и холодного воздуха, а это негативно сказывается на росте и развитии данной культуры.

К составу грунта кустарник нетребователен, его можно выращивать на суглинистой, торфяно-песчаной, супесчаной и торфянистой почве, которая имеет повышенную кислотность (pH 3,5-5,5).

Чтобы брусника прекрасно росла и хорошо плодоносила,  на участке для нее необходимо создать грунт, который соответствует всем требованиям данной культуры. Для этого нужно удалить пласт почвы, толщина которого должна быть равна 0,25 м.

Образовавшееся углубление необходимо до верха засыпать смесью, состоящей из песка и любого торфа, либо верховым торфом. Также в углубление следует добавить облетевшую хвою, опилки либо древесную кору. Затем поверхность участка нужно утрамбовать и пролить подкисленной водой (на 1 квадратный метр 1 ведро). Подкислители можно использовать самые разные: уксусную либо яблочную кислоту (9%) (на 1 ведро воды берется 100 миллиграмм), а еще можно взять щавелевую либо лимонную кислоту (на 3 литра воды 1 маленькая ложка).

Для высадки используют однолетние либо двулетние саженцы. Высаживают их по схеме 0,3х0,4 м, при этом заглублять растеньица в почву нужно всего на 20 мм.

Если брусника выращивается в качестве декоративного растения, то при высадке кусты можно располагать, соблюдая дистанцию меж ними в 0,2 м.

После того как брусника начнет активно расти, кроны кустиков сомкнутся меж собой, благодаря чему образуется сплошное эффектное покрытие. Когда растение будет посажено, поверхность грунта надо утрамбовать, а затем проводят полив.

Когда жидкость впитается в почву, ее поверхность нужно замульчировать, для этого используют солому, хвою, древесную кору, опилки либо песок. В качестве мульчи можно взять и гравий, однако лучше всего взять опилки либо древесные стружки. Мульчу следует уложить слоем пятисантиметровой толщины.

Полив

В течение всего периода вегетации данному кустарнику понадобится систематический полив, который проводится 2 раза в 7 дней, при этом на 1 квадратный метр участка должно уходить по 1 ведру воды. Если стоит сырая погода, то поливы нужно отложить.

Для брусники рекомендуется организовать капельное дождевание либо капельный полив, который проводится в вечернее время после заката. 1 раз в 20 дней в воду для полива надо добавлять подкислитель.

После того как брусника будет полита, на следующий день необходимо разрыхлить поверхность почвы между рядами, при этом удалив всю сорную траву.

Удобрение

В почву под растения минеральные удобрения необходимо вносить, соблюдая осторожность, потому что они данной культуре способны навредить.

Подкормки следует проводить вовремя, но с осторожностью, в первые пару лет после высадки в почву надо будет вносить суперфосфат и сульфат аммония (на 1 квадратный метр берется по 1 маленькой ложки каждого удобрения).

1 раз в 5 лет проводят полноценное обогащение почвы комплексным удобрением.

Обрезка

Брусника нуждается в периодическом прореживании зарослей, данную процедуру проводят после того, как кустарнички станут чрезмерно густыми.

На седьмой год роста растению понадобится омолаживающая обрезка, для этого все стебли нужно укоротить на высоту 40 мм.

Проводят такую обрезку в весеннее время до того, как начнется сокодвижение либо глубокой осенью, когда будет собран весь урожай. Спустя всего 1 год брусника начнет давать полноценные урожаи.

Вредители и заболевания

На таком кустарнике могут поселиться гусеницы медяниц и листоверток, а еще листоеды. Данных насекомых можно удалить с растения, собрав вручную, а также отпугнуть, для этого кустик обрабатывают настоем, приготовленным из шелухи лука, одуванчика либо табака.

Если вредителей очень много, то куст нужно обработать Актелликом либо Амбушем. Бруснику может поразить грибковое заболевание, к примеру, ржавчина, из-за которой стебли и листва становятся бурыми и засыхают. Пораженное растение надо опрыскать раствором пестицидов, а именно, Топсином и Купрозаном.

Прежде чем приступить к обработке, внимательно изучите инструкцию, дозировки и меры предосторожности.

Зимовка

Брусника является северным растением, обладающим очень высокой зимостойкостью. Поэтому она может выдержать очень холодную малоснежную зиму. Однако в период цветения весной возвратные заморозки способны навредить кустарнику. При угрозе заморозка следует накрыть бруснику нетканым материалом, например, лутрасилом.

Сбор брусники и хранение

Как правило бруснику собирают в августе и сентябре, после того как плоды созреют полностью.

Так как в состав ягод входит большое количество бензойной кислоты, то они могут прекрасно храниться на протяжении всего зимнего периода, для этого их укладывают в емкости из керамики либо дерева, которые заполняют слабым сахарным сиропом либо водой.

Законсервированные либо сушеные плоды хранятся намного дольше. Замороженные ягоды так же хранятся очень хорошо. Для этого помытые зрелые плоды нужно высушить и, распределив их по контейнерам либо пакетикам из полиэтилена, убрать в морозильную камеру.

Виды и сорта брусники

На сегодняшний день известно примерно 20 сортов брусники. Наибольшей популярностью пользуются:

  1. Коралл. Компактный кустик шаровидной формы имеют высоту около 0,3 м и такой же диаметр кроны. На протяжении сезона плодоношение у него происходит дважды (в июле и сентябре). Данный сорт, отличающийся высокой урожайностью, вывели голландские селекционеры. Плоды весят около 0,3 грамма, а окрашены они в насыщенно-красный либо розовый цвет. Вкус у них классический сладко-кислый.
  2. Мазовия. Сорт выведен в Польше. Этот низкорослый кустарник является практически почвопокровным, за сезон он плодоносит 2 раза. Слегка кислые плоды весят около 0,25 грамм и имеют темно-красный окрас.
  3. Эрнтезиген. Сорт выведен немецкими селекционерами. Высота куста около 0,4 м, красноватые кисло-сладкие плоды сравнительно большие, их диаметр может быть равен примерно 10 мм.
  4. Эрнтекроне. Высота среднерослого кустика около 0,2 м. Темно-красные большие плоды весят примерно 0,4 грамма, вкус кисло-сладкий. Созревание ягод наблюдается 2 раза за сезон.
  5. Рубин. Сорт поздний. Высота кустика около 0,18 м. Сладко-кислые ягоды весят примерно 0,2 грамма и окрашены в темно-красный цвет.
  6. Костромичка. Этот сорт плодоносит лишь раз за сезон ― в середине августа. Темно-красные кисло-сладкие ягоды в диаметре могут достигать 0,7–0,8 см.
  7. Ида. Плотные кустики шаровидной формы в высоту достигают от 0,15 до 0,2 м. Насыщенно-красные плоды весят от 0,5 до 0,8 грамм, они созревают очень рано. Созревание второго за сезон урожая наблюдается в сентябре.
  8. Санна. Стебли прямостоячие, они имеют высоту от 0,15 до 0,25 м. Красные ягоды округлой формы весят около 0,4 грамм. Они созревают в августе.
  9. Костромская розовая. Высота равномерно разветвленных кустиков может достигать 0,25 м. Этот сорт самоплодный, среднего срока созревания. Диаметр ягод от 0,7 до 0,8 см, окрас у них темно-красный. Созревание плодов наблюдается во второй декаде августа.

Также рекомендованы к выращиванию следующие сорта брусники: Эрнтеданк, Ред Перл, Сюзи (Сусси), Руно Белявске, Скарлетт, Ред Эммерленд, Линнея и др.

Полезные свойства брусники

Уже очень давно известно о том, что плоды брусники обладают целебными свойствами. Так, раньше ее именовали «ягодой бессмертия», потому что она могла вылечить множество болезней. ценность брусники в том, что в ней содержится большое количество витаминов A, E, B и C.

Еще в ягодах содержатся органические кислоты (лимонная, яблочная, щавелевая, бензойная и салициловая), такие минеральные вещества, как марганец, магний, калий, железо, кальций и фосфор, а также крахмал, моно- и дисахариды, флавоноиды и иные вещества, которые нужны организму человека.

Листва данного растения по целебности не уступает его плодам. В ней так же находится множество полезных веществ, а самое важное из них ― арбутин (природный антисептик). На сегодняшний день плоды в лечебных целях применяют несколько реже, чем листву.

Дело в том, что листья намного проще заготавливать и транспортировать, при этом они способны храниться более длительное время, при этом не утрачивая свои полезные свойства.

Листва отличается противогельминтным, ранозаживляющим, антицинготным, диуретическим, мочегонным, общеукрепляющим, жаропонижающим, тонизирующим, слабительным, желчегонным и антисептическим эффектом.

Данное растение рекомендуют использовать при лечении ишемической болезни сердца, так как в состав его плодов входит медь, хром и минеральные соли.

Также бруснику рекомендуется употреблять людям с высоким содержанием сахара в крови, потому что она способствует снижению уровня глюкозы.

Если во время беременности у женщины наблюдается анемия либо невроз, то им рекомендован прием сока данного растения. При низкой кислотности желудка такие плоды способствуют нормализации перистальтики кишечника.

Отвар, приготовленный из листвы, используют при заболеваниях почек, ревматизме, диабете и подагре, а отвар из ягод способствует утолению жажды при горячке.

Для того чтобы устранить усталость и восстановить силы, можно использовать чай из брусники, для его приготовления нужно просто заварить листву кипящей водой.

Такое растение способствует усилению действия антибиотиков и сульфаниламидных препаратов, в связи с этим брусничный морс рекомендован при лихорадке и для улучшения аппетита после продолжительного тяжелого заболевания.

Противопоказания

Брусничную листву нельзя применять людям с повышенной кислотностью желудочного сока, а также детям младше 12 лет.

Гипотониками средства из листвы используются с крайней осторожностью, при этом их нельзя применять дольше 15–20 дней, затем надо дать организму отдохнуть в течение половины месяца.

Дело в том, что такие средства обладают мощным мочегонным эффектом, из-за чего высока вероятность резкого понижения кровяного давления.

Плоды нельзя употреблять людям с язвой желудка либо с гастритом с повышенной кислотностью. Также их нельзя употреблять при внутренних кровотечениях и послеоперационным больным, потому что они обладают мощным разжижающим эффектом.

Следует помнить, что брусника может накапливать токсины и радиоактивные вещества, в связи с этим плоды, растущие неподалеку от кладбища, автомобильной дороги либо промышленного производства, употреблять нельзя.

Загрузка…

Источник: //rastenievod.com/brusnika.html

Брусника: полезные свойства и противопоказания ягод, листьев

Брусника
боровика, боровка, бруслинчик, мучинник, сердечник

Вечнозеленый небольшой кустарник, широко распространен в лесной местности. Полезными свойствами обладают листья и плоды. Используется для лечения болезней почек, мочевыводящих путей. Рекомендуется при диабете, пониженной кислотности желудка, нарушениях работы кишечника, авитаминозе. Сильный антисептик.

Название на латыни: Vaccinium vitis-idaea

Название по-английски: Cowberry

Небольшой вечнозеленый кустарничек получил название за внешнее сходство с виноградом. В переводе с латинского «vitis» обозначает «виноградная лоза», а приставка «idaea» определяет регион изначального распространения культуры – гору Ида на острове Крит.

Упоминаемая впервые в научных трудах средневекового фламандского врачевателя Ремберта Додунса, ягода получила широкое распространение в народной медицине.

Полезные свойства и противопоказания брусники определяются также ее использованием в официальной терапевтической практике.

Культуру не случайно сравнивали с виноградом в древности. Подобно виноградной лозе, она стелется по земле, местами укореняясь и образуя новые побеги.

Высота кустиков никогда не превышает тридцати сантиметров, зато по площади они могут создавать целые заросли. По мере взросления растение меняется.

Старые побеги обрастают жесткой коричневатой корой, молодые выглядят значительно светлее. Их кора белесая, нередко покрытая мягким пушком.

Описание

Брусника. Ботаническая иллюстрация из книги К. А. М. Линдмана «Bilder ur Nordens Flora», 1917—1926 год.

Характерной чертой брусники обыкновенной является двойной окрас листьев. Их внешняя часть насыщенно зеленая, кожистая, интенсивно блестящая. Нижняя поверхность значительно бледнее, выглядит матовой и покрыта многочисленными бурыми прожилками. Форма листочков яйцевидная, по краям листья зазубрены, пластинки загнуты вниз. Зимой листья не опадают, оставаясь на кустике, свой цвет не меняют.

Цветение начинается в мае и продолжается до конца июня. Цветочки образуются только на кончиках прошлогодних побегов. Они выглядят поникшими кисточками, в каждой из которых покоятся до пятнадцати цветов. Последние окрашены в бледно-розовый цвет и издают приятный, сладковатый аромат.

Со второй половины августа растение переходит в фазу созревания плодов. Формируются шаровидные, темно-красные ягоды с блестяще кожицей диаметром до десяти миллиметров. Венчает каждую ягодку плодоносная чашечка.

Регион распространения

Брусника – широко распространенная ягода умеренной климатической зоны. Она произрастает на каменистых и песчаных почвах в тундре, предпочитает селиться в лесах. Заросли дикой брусники встречаются во всех лесах умеренного климатического пояса без исключений. Она растет в лиственных и хвойных массивах, смешанных лесопосадках.

Иногда отдельные кустики можно встретить в неожиданных местах. О чрезвычайной неприхотливости растения говорит его произрастание на торфяных болотах и горных склонах на высоте до 2750 метров. Брусника характерна для Западной и Южной Европы, Северной Америки, Азии.

Но в естественной среде растет исключительно мелкая или средняя по размеру «дичка». Полезные свойства ягоды брусники, безусловно, сохраняются, но объемы сборов с таких брусничных «полей» невелики. Еще в семнадцатом веке в России были предприняты первые попытки окультуривания ягоды, однако успеха они не принесли.

В 1960-х годах, с развитием фармацевтической отрасли, культура привлекла широкое внимание ученых сразу в нескольких странах мира.

В США, Германии, Голландии и Швеции начались эксперименты по культивации брусники. В 1994 году первая плантация ягоды появилась в Германии. Только за один год объемы посадок были увеличены в сорок раз.

А урожай с культивируемых площадей превысил урожайность «дички» в тридцать раз.

Сбор и заготовка

В качестве фармакологического сырья осуществляют заготовку листьев брусники. Ягоды считаются сырьем пищевым, их заготовки осуществляются частным образом.

  • Листья. Сбор проводят весной, после таяния снега, или осенью, после завершения фазы плодоношения. Молодые листочки не собирают, так как во время сушки они буреют, что говорит о порче сырья. Заготавливают прошлогодние листья, которые аккуратно ощипывают с кустика, стараясь не навредить растению. Массовые заготовки опасны для популяции брусники, поэтому важно контролировать их периодичность. Для полного восстановления после забора листьев кустику требуется от пяти до десяти лет. Просушивать листья следует в хорошо проветриваемом помещении или на воздухе, но под навесом. Важно обеспечить высокую скорость сушки, поэтому предпочтительно располагать сырье на жарких чердаках или специальных камерах с температурой не выше сорока градусов. Для сушки брусничного листа применяют инфракрасные лампы. При обнаружении побуревших листочков их удаляют. Готовое сырье пакуют в тюки весом до пятидесяти килограммов, для хранения выбирают сухие, проветриваемые помещения.
  • Ягоды. Целебные свойства брусники нередко ассоциируют с ее ягодами. И хотя лекарственным сырьем они не считаются, плоды обладают множеством полезных качеств. Важно, что сохраняют эти целебные свойства в течение длительного периода, но при правильной заготовке. Собирают ягоды полностью вызревшими в конце лета и в сентябре. Используют здоровые плоды, которые подходят для сушки, консервации. Недозрелые ягоды с куста не берут. Несмотря на то, что в процессе хранения они приобретут характерный насыщенно красный оттенок, их пищевая ценность будет значительно ниже, чем у плодов, зревших в естественных условиях.

Хранят ягоды в засушенном виде, проводя заготовку аналогичным листу способом. Или заливают подслащенной водой и сохраняют в виде моченой брусники. Моченая, в составе варенья, компота, перетертая даже без сахара ягода длительное время не киснет и поддерживает свежесть других ингредиентов. Это говорит о наличии в ее составе антисептических веществ.

Состав и свойства

Итак, чем полезна брусника? Растение богато ценными веществами, составы которых различаются в листьях и плодах.

  • Арбутин. Его уровень в листьях достигает девяти процентов, что лишь на несколько процентов ниже, чем в составе толокнянки. Арбутин является натуральным антисептиком, эффективность которого признана официальной медициной. Вещество используется в сборах для лечения инфекционных и воспалительных заболеваний мочевыделительной системы, почек. Благодаря содержанию арбутина и полной безопасности сырья применение брусники рекомендуется при беременности в качестве дезинфицирующего и мочегонного средства.
  • Дубильные вещества, флаваноиды и спектр органических кислот. Определяются в составе листьев. Уровень витамина С составляет двести семьдесят миллиграммов на сто граммов.
  • Кумарины. Еще один ценный элемент в химическом составе брусники, содержится в листе. Кумарины предупреждают тромбоз сосудов, обладают успокаивающим и сосудосуживающим действием, усиливают секрецию мочи.

Свежие ягоды интересны прежде всего витаминным составом. Среди витаминов в бруснике – аскорбиновая кислота содержанием до двадцати граммов на сто грамм ягод, каротин и рибофлавин. Уровень содержания флаваноидов, оказывающих тонизирующее воздействие на кровеносную систему и снижающих давление, также высок. Он составляет четыреста миллиграммов на сто грамм сырья.

Официальная медицина рекомендует использовать лист брусники при заболеваниях почек, мочевыделительной системы для женщин и для мужчин. Средство является безопасным лекарством и для детей. натурального антисептика устраняет болезненность при мочеиспускании, нормализует функцию почек. Народная медицина трактует лечебные свойства брусники и ее пользу для организма человека значительно шире.

Тонизирующий водный настой ягод

Общеукрепляющее средство, которое поддержит иммунную систему организма в сезон простуд. Хорошо утоляет жажду и понижает уровень сахара, поэтому рекомендуется в диете людей, страдающих сахарным диабетом.

Приготовление

  1. Насыпьте в емкость свежие или высушенные ягоды. Используйте столовую ложку сырья.
  2. Залейте горячей водой объемом двести миллилитров.
  3. Накройте крышкой, оставьте настояться на тридцать минут.

Напиток очень прост в приготовлении и богат витаминами, ценными веществами. Усилить его тонизирующие свойств поможет мед. Он не принесет вреда при наличии каких бы то ни было заболеваний, напротив, поддержит ослабленный болезнью организм.

Настой листьев при болезнях почек

Обладает мочегонным и вяжущим действием. Эффективный антисептик, безопасен при использовании при беременности, в детском возрасте. Рекомендован при инфекционных, воспалительных заболеваниях почек и мочевого пузыря.

Приготовление

  1. Насыпьте в термос измельченные, высушенные листья. Используйте две столовые ложки сырья.
  2. Залейте кипятком объемом двести миллилитров.
  3. Оставьте настояться в течение часа.

Принимать настой следует по столовой ложке до четырех раз в день перед едой.

Отвар листьев при простуде

В качестве общеукрепляющего средства при простудных заболеваниях используется отвар листьев. Он обладает легким отхаркивающим эффектом, рекомендован при бронхитах и катаре дыхательных путей. Техника, как приготовить такой отвар, полезна при циститах, обильных белях.

Приготовление

  1. Измельчите высушенный лист, используйте четыре чайные ложки сырья.
  2. Залейте горячей водой объемом четыреста миллилитров.
  3. Протомите на водяной бане пятнадцать минут.
  4. Оставьте настояться и охладиться на сорок пять минут.
  5. Процедите, добавьте охлажденную воду до исходного объема.

Принимать отвар рекомендуется по четверти стакана до четырех раз в день.

Отвар при ночном недержании мочи

Несмотря на то, что брусника обладает мочегонным действием, она помогает в решении проблемы ночного недержания мочи у детей. На эту особенность указывает знаменитый фитотерапевт Михаил Носаль, и рекомендует следующую технику приготовления отвара.

Приготовление

  1. Смешайте сушеные ягоды и листья в равных частях – по три столовые ложки.
  2. Добавьте две столовые ложки зверобоя.
  3. Влейте горячую воду объемом шестьсот миллилитров.
  4. Протомите на водяной бане пятнадцать минут.

Принимать отвар следует, начиная с четырех часов дня и до отхода ко сну. В течение этого времени отвар выпивается полностью.

При повышенном давлении рекомендуется употреблять ягоду в свежем виде. Они помогают при неврозах, нормализуют состав крови и устраняют признаки анемии при беременности.

Неприхотливая и широко распространенная в лесной местности брусника является кладезем ценных веществ для человека.

Употреблять ее в сыром виде, а также в виде отваров листа и плодов полезно при снижении иммунитета, общем ослаблении организма.

Растение содержит натуральный антисептик арбутин, эффективно устраняющий проявления воспалений почек и мочевого пузыря. И спектр витаминов, которые длительно сохраняются в сушеных и моченых ягодах.

Источник: //herbalpedia.ru/catalog/brusnika/

Поделиться:
Нет комментариев

    Добавить комментарий

    Ваш e-mail не будет опубликован. Все поля обязательны для заполнения.